Barcelona
MODERNE KÜSTENSTADT
KULTUR UND ERBE
KATALANISCHE ROUTEN
STANDORTE AUF RÄDERN
Katalonien
Es ist ein Ort von beispiellosem Reichtum, seinen Städten, seiner Kultur, Tradition, Bräuchen und seiner Architektur.
Das. Die Menschen in dieser Region haben eine starke Bindung an ihre Kulturen, die im Gegensatz zu ihrer Offenheit für Modernität und Fortschritt steht.
Die Menschen in Katalonien und insbesondere in Barcelona sind unternehmungslustige Menschen mit einer starken Tendenz, Wohlstand zu schaffen.
Sie sind offen für neue Kulturen und die Gründung von Unternehmen in verschiedenen Teilen der Welt.
Es ist ein Ort mit der größten Offenheit in diesem Sinne in ganz Spanien.
Einige Dienste, die sich bei einem Besuch in Barcelona als nützlich erweisen können.
Escalivada Catalana.
Fricandó
Escalivada ist ein Gericht, das im Sommer kalt gegessen wird. Es enthält Auberginen und Paprika, die auf dem Grill oder im Ofen geröstet werden. Nach dem Rösten werden sie abkühlen gelassen und die Haut und die Samen werden entfernt. Sie werden in Streifen geschnitten und in einer Quelle ausgebreitet
Fricandó ist ein filetierter Rindfleischeintopf mit Pilzen. Es können frische saisonale Pilze oder "Moixernons" sein, es sind getrocknete dehydrierte Pilze, die viel Geschmack verleihen.
Fischsoße
Esqueixada de Bacallà
Suquet ist ein Fischergericht, es ist ein Eintopf, der Zackenbarsch, Brasse, Seeteufel, Seehecht sein kann. Eine Brühe wird mit Steinfischen hergestellt. Außerdem eine Sauce, in die der Fisch gelegt wird und zu der die Brühe hinzugefügt wird, sowie einige Kartoffelscheiben.
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Das Zerreißen von Esqueixada ist darauf zurückzuführen, dass der Kabeljau mit den Händen in kleine Stücke zerbrochen wird, der Kabeljau in eine Schüssel gegeben wird und gehackte Tomaten, Pfefferstücke und Oliven hinzugefügt werden. Anschließend wird alles mit Salz, Essig und Olivenöl gewürzt. Es gibt Varianten mit Thunfisch oder Sardellen.
Katalanischer Kuchen
Katalanisches Brathähnchen
Coca ist eine Pizzabrotbasis, die mit verschiedenen salzigen und süßen Zutaten gefüllt werden kann.
Das Huhn das Huhn in einem Auflauf, mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Öl anbraten. Sobald es Farbe annimmt, gießen Sie ein Glas Brandy ein, das verdunsten kann. Wasser wird hineingegossen und beim Kochen werden Pflaumen und Pinienkerne hinzugefügt. Lassen Sie es kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Das Huhn muss sehr zart sein.
Katalanische Sahne
Es ist eine berühmte Creme aus Milch, Eiern, Zucker, Maisstärke, Zimt und Zitronenschale.
Am Ende wird es mit weißem Zucker bestreut und mit einer kleinen Fackel oder einer heißen Eisenschaufel verbrannt.
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