Se c'è qualcosa che sta cambiando e ridefinendo il vino, è l'abbinamento, poiché, con i nuovi vini, i diversi vini e la nuova cucina, si possono fare degustazioni molto più creative, tuttavia, darò un tocco di alcuni consigli sul vino che può solo servire da riferimento, lasciamo il resto a te.
A seconda di dove ti trovi o della temperatura in cui vivi, un buon vino bianco può accompagnare ostriche, cozze, tapas di pesce, gamberi o gamberi o caviale accompagnati da un buon semi secco.
E che ne dici di un vino bianco con cibo giapponese o di un ichiju san-sai?
Se con una buona birra giapponese lo trovi delizioso, ti esorto a provare un buon vino bianco fruttato, troverai una nuova esperienza e vedrai come spiccano i sapori caratteristici del cibo giapponese.
Come con un buon sushi, o una tartare di salmone mescolata con un buon condimento, lo stesso con il menu tradizionale giapponese o ichiju san-sai che combina i sei sapori (amaro, acido, dolce, speziato, salato e morbido) e se mescolando correttamente con la tavolozza dei colori (verde, giallo, rosso, bianco e nero, che include anche violette scure come la melanzana, per esempio) avrai un'esperienza molto interessante di sapori.
Nel caso del tepanyaki, che è verdure e carni grigliate, andranno d'accordo con un vino rosso giovane.