Los lugares más turísticos del interior del Sur de España
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Bienvenidos a los rincones del interior de Andalucía.
Adéntrate en el corazón de Andalucía, una tierra de contrastes que deslumbra con su riqueza histórica, su cultura vibrante y sus paisajes cautivadores. Prepárate para descubrir una región llena de pasión y encanto, donde el pasado se entrelaza con el presente en cada rincón.
Comienza tu aventura en Sevilla, la joya de Andalucía, con su imponente catedral gótica y la emblemática Giralda. Déjate llevar por la magia de los patios de la ciudad, con sus coloridas flores y su esencia andaluza. No puedes perderte la majestuosidad del Alcázar, un palacio que te transportará a épocas pasadas con sus exuberantes jardines y su arquitectura islámica.
Continúa tu viaje hacia Granada, donde te espera el icónico Palacio de la Alhambra, una maravilla arquitectónica que te dejará sin aliento. Recorre sus palacios y jardines, maravíllate con los detalles de los azulejos y déjate envolver por la historia y el misterio que se esconden entre sus muros. Disfruta también de los encantos del barrio del Albaicín, con sus estrechas calles empedradas y sus impresionantes vistas de la Alhambra.
No puedes dejar de visitar Córdoba, con su impresionante Mezquita-Catedral, un símbolo de la convivencia de culturas que se refleja en su arquitectura única. Pasea por el encantador barrio judío y déjate llevar por el encanto de sus calles estrechas y sus patios adornados con flores.
No olvides visitar la encantadora ciudad de Ronda, con su famoso Puente Nuevo que se alza sobre el impresionante Tajo de Ronda. Disfruta de sus vistas panorámicas, sus calles empedradas y su ambiente romántico.
Antequera ciudad colonial que nos ofrece un entorno natural como la mágica montaña del Torcal o el mágico sendero del Camino del Rey o bañarse en las maravillosas aguas del pantano del Chorro.
Pero Andalucía no solo ofrece belleza natural y arquitectónica, también es cuna de flamenco, un arte que te envolverá con su pasión y energía. Déjate llevar por el ritmo de la música y disfruta de una auténtica experiencia flamenca en una de las peñas flamencas de la región.
En definitiva, Andalucía es un destino único que te sorprenderá en cada paso, con su historia milenaria, su rica cultura, sus paisajes impresionantes y su cálido espíritu. Sumérgete en la magia de esta región y crea recuerdos inolvidables
Sevilla
Donde la naturaleza se despliega en su máximo esplendor.
Descubre los destinos más emblemáticos de la región:
- La ciudad de Sevilla, un tesoro histórico y cultural que cautiva a todos sus visitantes.
- Carmona, un pueblo encantador con un rico legado histórico y arquitectónico.
- Casarilla de la Sierra, un paraíso natural en plena sierra andaluza, ideal para los amantes de la naturaleza y el senderismo.
- El Viso del Alcor, un lugar con encanto donde podrás disfrutar de la autenticidad y la belleza de la región.
Sumérgete en la naturaleza exótica de Sevilla y déjate maravillar por sus paisajes y su rica cultura. Cada lugar te reserva sorpresas inolvidables. ¡Ven y descubre la esencia de Sevilla!
SEVILLA CAPITAL
CARMONA
CASALLA DE LA SIERRA
EL VISO DEL ALCOR
Huevos a la Flamenca.
Son un plato tradicional y sabroso de la cocina española. Se prepara en una cazuela de barro y combina ingredientes como patatas, chorizo ibérico, ajo, guisantes, pimienta, perejil y lonchas gruesas de jamón serrano. Algunas versiones incluso incorporan un toque de cayena para añadir un poco de picante.
La preparación de los Huevos a la Flamenca implica un proceso de cocción lento y cuidadoso. Primero se doran las patatas y se añade el chorizo para que libere su sabor. Luego se agregan los guisantes y el ajo para realzar los sabores. A continuación, se añaden los huevos y se cocinan a fuego lento hasta que las claras están cuajadas pero las yemas aún están líquidas.
El plato se sirve caliente, directamente en la cazuela de barro, y se adorna con lonchas gruesas de jamón serrano y perejil fresco. La combinación de ingredientes crea una mezcla de sabores deliciosos y reconfortantes, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Los Huevos a la Flamenca son un plato versátil que se puede adaptar a los gustos personales. Algunas variantes incluyen añadir otras verduras como cebolla, tomate o espárragos. Además, se puede acompañar con una rebanada de pan crujiente para disfrutar al máximo de los sabores.
Esta receta tradicional es un verdadero homenaje a la gastronomía española, rica en sabores y tradiciones culinarias. Si tienes la oportunidad de probar los Huevos a la Flamenca, te aseguro que te deleitarás con su sabor reconfortante y su combinación de ingredientes auténticos.
¡Disfruta de esta delicia culinaria llena de tradición!
Cocido Andaluz
Es un plato tradicional y emblemático de la cocina andaluza que ha sido descendiente de generación en generación. Esta receta suculenta y reconfortante se prepara con una variedad de ingredientes que le dan su sabor único.
Para comenzar, se utilizan diferentes tipos de carnes, como ternera, cerdo y pollo, que se cocinan lentamente junto con manteca, garbanzos y tocino añejo. Estos ingredientes aportan una base de sabores rica y sustanciosa al cocido.
Además, se agregan verduras como cebolla, zanahoria, patata y pimiento dulce, que agregan aromas y texturas a la preparación. El aceite de oliva y la sal se utilizan para realzar los sabores y completar el plato.
La clave del Cocido Andaluz está en su cocción lenta y prolongada, lo que permite que los sabores se fusionen y se desarrollen completamente. Tradicionalmente, se cocina en una olla grande a fuego lento durante varias horas, lo que garantiza que todos los ingredientes se mezclen perfectamente.
Este plato se sirve en varias etapas. Primero se sirve el caldo resultante de la cocción como una sopa reconfortante y sabrosa. Luego, se sirven los garbanzos, las carnes y las verduras como plato principal. Cada bocado es una delicia llena de sabores intensos y texturas variadas.
El Cocido Andaluz es una celebración de la cocina casera y tradicional de la región. Es un plato que une a las familias, ya que se suele preparar en ocasiones especiales y festivas. Cada abuela tiene su propia receta y secretos culinarios que hacen que su Cocido Andaluz sea único y especial.
Si tienes la oportunidad de probar este plato tradicional, te sumergiras en los auténticos sabores de la gastronomía andaluza y disfrutarás de una experiencia culinaria inolvidable. El Cocido Andaluz es el resultado de siglos de tradición y amor por la buena comida.
¡Disfruta de esta deliciosa joya culinaria de Andalucía!
Serranito
El Serranito es una tapa tradicional y sabrosa que se encuentra en casi todos los bares de Sevilla. Este manjar culinario, cuando esté bien preparado, consiste en un delicioso bocadillo relleno de lomo de cerdo y jamón serrano.
La combinación de estos dos ingredientes de alta calidad crea un contraste de sabores y texturas que deleita el paladar. El lomo de cerdo, tierno y jugoso, se complementa a la perfección con las lonchas de jamón serrano, que aportan su sabor intenso y característico.
Para realzar aún más el sabor, el Serranito se acompaña con tomate fresco, patatas fritas crujientes, queso y pimientos asados. Estos ingredientes añaden una dimensión adicional al bocadillo, aportando frescura, cremosidad y un toque ahumado.
El Serranito es una tapa que refleja la esencia de la gastronomía sevillana, con sabores auténticos y una combinación de ingredientes locales. Es una opción popular para disfrutar en los bares de la ciudad, ya sea como un aperitivo antes de una comida o como una deliciosa opción para acompañar una cerveza fría.
Cada bocado de Serranito es una explosión de sabores que representa la riqueza culinaria de Sevilla. La calidad de los ingredientes y la tradición en su preparación hacen de esta tapa una verdadera delicia para los amantes de la gastronomía.
Si visitas Sevilla, no puedes dejar de probar el Serranito y disfrutar de su auténtico sabor y su encanto culinario.
Pringá
Es una delicia culinaria que consiste en un exquisito mollete relleno con una combinación de sabores irresistibles. Este manjar se elabora con ternera picada, tocino ibérico, morcilla, chorizo y pollo.
La combinación de estas diferentes carnes y embutidos crea una explosión de sabores en cada bocado. La ternera picada aporta su jugosidad y textura, el tocino ibérico añade su sabor intenso y la morcilla y el chorizo aporta su característico sabor especiado. Además, el pollo complementa la mezcla con su suavidad y jugosidad.
La consistencia de La Pringá es importante para disfrutar al máximo de su sabor. Cada ingrediente se mezcla a la perfección, creando una combinación suculenta y sabrosa que se deshace en el paladar. Es un bocado reconfortante y satisfactorio, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Aunque algunos preparan La Pringá de forma más ligera, mantener el equilibrio entre los sabores y la textura suave es esencial para apreciar todos los matices de este manjar. Cada aporta su carácter distintivo, creando una experiencia culinaria inolvidable.
La Pringá es un plato que refleja la rica tradición gastronómica de la región, especialmente en la provincia de Sevilla. Es un auténtico deleite para los amantes de la comida sabrosa y reconfortante.
Si tienes la oportunidad de probar La Pringá, te sumergiras en un mundo de sabores y texturas que te conquistarán desde el primer bocado.
Aceite de Oliva Virgen
Antequera Málaga
"Descubre la magia de su historia y la belleza natural"
Porra Antequerana
Es una especialidad culinaria típica de la Región de Antequera en Andalucía, y se ha extendido por toda la comunidad. Se trata de una sopa fría que se sirve acompañada de tropezones de jamón y huevo duro.
La preparación de la Porra Antequerana es similar al gazpacho, pero con algunas diferencias. A diferencia del gazpacho, no se le añade agua, lo que le da una consistencia más espesa y cremosa. Se elabora principalmente con tomate maduro, ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y migas de pan.
El resultado es una sopa fría y refrescante, con un sabor intenso a tomate y un ligero toque de ajo. La textura espesa proporcionada por las migas de pan le da un carácter único y delicioso. Los tropezones de jamón y huevo duro añaden un toque de salinidad y una nota de textura adicional al plato.
La Porra Antequerana es una delicia gastronómica que representa la riqueza culinaria de la región. Es un plato perfecto para disfrutar durante los meses de verano, ya que su frescura y sabor son ideales para combatir el calor. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, que resalta los ingredientes locales y la tradición culinaria de Antequera.
Si tienes la oportunidad de probar la Porra Antequerana, te sorprenderá con su auténtico sabor y su textura única. Es un plato que seguramente deleitará tus papilas gustativas y te hará apreciar la rica diversidad de la gastronomía andaluza.
Bien me Sabe
Es un postre exquisito con origen en el convento del Belén de Antequera, donde se sigue preparando hasta el día de hoy. Esta delicia se elabora con ingredientes simples pero llenos de sabor.
La receta del Bien Me Sabe combina azúcar, huevos, almendras, almíbar de cidra, una plantilla de bizcochos y canela molida. Los huevos y el azúcar se baten hasta obtener una mezcla suave y cremosa, luego se añaden las almendras molidas y el almíbar de cidra para aportar dulzura y aroma.
La plantilla de bizcochos se coloca en el fondo de un molde y se vierte la mezcla sobre ella. Posteriormente, se hornea hasta que adquiera una textura firme y dorada. Al servirlo, se espolvorea con canela molida, lo que añade un toque aromático y visualmente atractivo al postre.
El resultado final es un postre delicioso y reconfortante, con una textura suave y un sabor dulce y almendrado. El Bien Me Sabe es una muestra de la rica tradición repostera de Antequera y un verdadero placer para el paladar.
Si tienes la oportunidad de probar el Bien Me Sabe, te cautivará con su equilibrio de sabores y su exquisita presentación.
Es un postre que evoca la historia y el sabor de la cocina tradicional, y sin duda será una experiencia dulce e inolvidable.
Pollo Trufado
Es un plato que combina el sabor suave y jugoso del pollo con la intensidad aromática de las trufas. La trufa es un hongo subterráneo altamente apreciado en la gastronomía debido a su aroma distintivo y su sabor único.
En la preparación del pollo trufado, se suelen utilizar pechugas de pollo o muslos deshuesados, que se rellenan o se cubren con una mezcla de trufas finamente picadas, mantequilla, ajo, sal y pimienta. El relleno de trufa se coloca dentro del pollo y se ata para asegurar que el sabor se distribuye de manera uniforme durante la cocción.
El pollo trufado se puede cocinar de diversas formas, como asado, a la parrilla o en una sartén, dependiendo de las preferencias personales y la receta específica. Durante el proceso de cocción, la trufa libera su aroma y sabor, impregnando la carne de pollo con su perfil gustativo característico.
El resultado final es un plato sofisticado y aromático, en el que se combinan los sabores terrosos y distintivos de la trufa con la jugosidad y la textura tierra del pollo. El pollo trufado es una opción popular en la gastronomía gourmet y se considera un plato elegante y sabroso.
Es importante tener en cuenta que la trufa es un ingrediente costoso y su disponibilidad puede variar según la temporada. Esto hace que el pollo trufado sea un plato especial y reservado para ocasiones especiales o restaurantes de alta cocina.
En resumen, el pollo trufado es una deliciosa combinación de pollo y trufa, que crea un plato refinado y sabroso. Su sabor único y su elegante presentación lo definen en una opción popular para los amantes de la gastronomía gourmet.
Mollete antequerano
Es un auténtico tesoro de la gastronomía antequerana, conocido por su sabor delicioso y su textura suave y esponjosa. Este pan tradicional es un elemento imprescindible en el desayuno andaluz y se disfruta de diversas formas.
El Mollete Antequerano se caracteriza por su miga tierna y su corteza crujiente. Su preparación requiere ingredientes simples como harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva. El proceso de amasado y fermentación le consiguió su textura suave y esponjosa, haciendo que cada bocado sea un verdadero placer.
Una de las formas más populares de disfrutar del Mollete Antequerano es untandolo con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de zumo de tomate fresco y una pizca de sal. También es común acompañarlo con finas lonchas de jamón serrano, que aportan un sabor intenso y delicioso.
El contraste de sabores entre el pan tierno, el aceite de oliva, el tomate y el jamón serrano crea una combinación irresistible que te arrancará una sonrisa en cada bocado. El Mollete Antequerano es perfecto para comenzar el día con energía y disfrutar de la rica tradición gastronómica de Antequera.
No importa si lo pruebas en una cafetería local, en un mercado o en un desayuno casero, el Mollete Antequerano siempre será una opción deliciosa y reconfortante. Te invita a saborear la esencia de la cocina antequerana y te ofrece una experiencia culinaria única que no querrás perderte.
Así que la próxima vez que estés en Antequera o en cualquier lugar que ofrezcas el Mollete Antequerano, date el gusto de probarlo y déjate conquistar por su sabor y textura. Es un verdadero deleite para los sentidos que te hará apreciar aún más la riqueza gastronómica de la región.
Mantecados y Polvorones
Ronda
Donde la historia y la belleza se funden en un abrazo eterno"
Donde los sabores se entrelazan en un festín culinario. Desde el exquisito rabo de toro hasta los embutidos y carnes de venado en salsa de tomate, descubre una experiencia gastronómica única en cada bocado. Deléitate con los quesos y vinos de la región mientras explora los auténticos sabores de Ronda. ¡Una experiencia culinaria que cautiva todos tus sentidos!"
01
Conejo al Ajillo
Receta deliciosa para mojar mucho pan. Hecho con conejo, ajo, harina de trigo, caldo de carne y vino blanco.
02
Guisado o Caldereta de Chivo
Es un guisado hecho con chivo lechal troceado, tomate, cebolla, aceite de oliva virgen, ajo, pimientos verdes, pimiento dulce, romero fresco, laurel, pimienta en grano, caldo de pollo, azúcar, sal y pimienta con vino blanco. Hay que probarlo.
03
Perdiz en Salsa
Otra delicia que puedes encontrar en Ronda. preparada de diferentes formas sus condimentos básicos son: perdices, cebolla, zanahorias, tomates pequeños y perejil.
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Yemas del Tajo de Ronda
Es un dulce típico del municipio malagueño de Ronda. Hechas con 6 yemas de huevo fresco, azúcar, agua
y azúcar glass.
Córdoba
La Sultana del Sur donde la historia se encuentra con la belleza
Es una auténtica delicia para los amantes de la buena comida. Con influencias árabes y mediterráneas, la cocina cordobesa ofrece una amplia variedad de platos sabrosos y tradicionales.
Uno de los platos más emblemáticos de la ciudad es el salmorejo, una deliciosa crema fría de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre. Otro plato destacado es el flamenquín, un rollo de carne de cerdo relleno de jamón serrano y queso, empanado y frito.
En cuanto a los productos locales, Córdoba es conocida por sus aceitunas, especialmente la variedad de aceituna gordal. También son famosos los vinos de la región, como el Montilla-Moriles, un vino dulce y aromático.
No se puede hablar de la gastronomía cordobesa sin mencionar sus dulces típicos. Las tortas de aceite, los pestiños y los alfajores son algunas de las delicias que se pueden disfrutar en la ciudad.
En resumen, la gastronomía de Córdoba es una fusión de sabores, tradiciones y productos de calidad que deleitarán a los comensales. Descubrir los platos cordobeses es adentrarse en una experiencia culinaria única y saborear la esencia de esta encantadora ciudad.
01
Flamenquín Cordobés
Es un empanado en forma de rulo donde se envuelve la carne con el jamón, que seguidamente se rebozan en harina y huevo y se fríen en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente.
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Boquerones en vinagre
Bien frescos, se saca la cabeza, las espinas y las tripas, se lavan y se dejan remojar en agua. Se colocan en una bandeja y se salan y se rocían con agua y vinagre, reposándolos por 8 horas, se escurren. Es un plato frío.
03
Alcachofas a la montillana
Es un cocido de alcachofas, que se rehogan con ajos y cebollas, se les añade vino, caldo de jamón, azafrán y hierbabuena. se sirve con unas tiras finas de jamón. Muy nutritivo.
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Pastel Cordobés
Es una torta de hojaldre, que se suele rellenar con cabello de ángel o la cidra. A veces incluso con jamón.
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Los Contrastes de
Granada
Donde la historia y la belleza se abrazan en cada rincón"
Plato Alpujarreño
El Plato Alpujarreño es un plato tradicional de la comarca de La Alpujarra, situada entre las provincias de Granada y Almería en Andalucía, España. Es un plato contundente y sabroso que refleja la influencia de la cocina morisca y montañesa de la zona.
El plato se compone de una base de patatas cocidas o fritas, acompañadas de carne de cerdo (generalmente lomo o jamón serrano), morcilla, chorizo y huevo frito. A veces también se incluyen otros ingredientes como pimientos rojos asados o tomate.
El resultado es un plato lleno de sabores intensos y texturas variadas. Es una comida ideal para los amantes de la cocina tradicional y reconfortante.
El Plato Alpujarreño es un verdadero placer para el paladar y una muestra de la riqueza gastronómica de esta hermosa región de Andalucía.
Habas con Jamón
El plato de habas con jamón es un clásico de la cocina española, especialmente en regiones como Extremadura, Castilla y León, y algunas zonas de Andalucía. Es un plato sencillo pero delicioso que combina la dulzura y cremosidad de las habas tiernas con el sabor y el aroma ahumado del jamón.
La receta tradicional suele incluir habas frescas,
jamón serrano o ibérico, cebolla, ajo, pimiento y aceite de oliva. Las habas se cocinan junto con los demás ingredientes hasta que estén tiernas y bien mezcladas con los sabores del jamón y las verduras.
El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor, con una combinación de texturas suaves y jugosas. Es común disfrutar las habas con jamón como plato principal, acompañadas de un buen pan para mojar en la salsa y, en ocasiones, también se sirven como guarnición o tapa.
Este plato es un verdadero homenaje a los productos locales de calidad y una muestra de la cocina tradicional española, destacando la importancia de utilizar ingredientes frescos y de temporada.
Las habas con jamón son una delicia que no te puedes perder si quieres disfrutar de los auténticos sabores de la gastronomía española.
Jamón de Trevélez
El Jamón de Trevélez es un producto gastronómico muy valorado y reconocido en España. Es un jamón curado y elaborado en la localidad de Trevélez, situada en la Alpujarra Granadina, en la provincia de Granada.
Lo que distingue al Jamón de Trevélez es su método de curación especial, que se aprovecha de las condiciones climáticas únicas de la zona. Trevélez se encuentra a una altitud de más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, lo que le proporciona un clima frío y seco, perfecto para el proceso de secado y maduración del jamón.
El jamón se cura de forma tradicional, utilizando solo sal marina y sin ningún aditivo artificial. La larga curación, que puede durar hasta 24 meses, permite que el jamón adquiera un sabor intenso y delicado, con un equilibrio perfecto entre la grasa y la carne.
El Jamón de Trevélez se caracteriza por su color rojo intenso y veteado de grasa, que le confiere una textura jugosa y suave al paladar. Además, se distingue por su aroma y sabor delicados, con matices dulces y ligeramente salados.
Es importante destacar que el Jamón de Trevélez cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que certifica su origen y calidad. Solo los jamones elaborados en la zona de Trevélez y siguiendo el proceso tradicional pueden llevar a cabo esta denominación.
El Jamón de Trevélez es apreciado tanto a nivel nacional como internacional, siendo considerado uno de los mejores jamones del mundo. Es un producto gourmet que se disfruta tanto en rodajas finas como en platos de cocina, aportando su sabor característico y exquisito.
En conclusión,
el Jamón de Trevélez es un tesoro gastronómico de la región de Granada, conocido por su proceso de curación único y su sabor excepcional. Es una delicia para los amantes del jamón y una muestra de la tradición y calidad culinaria de la zona.
Tapas Granainas
Las tapas granainas son famosas en toda España por su generosidad y variedad. En Granada, cuando pides una bebida en un bar, generalmente te sirven una tapa de forma gratuita. Esta tradición única hace que la experiencia de tapear en Granada sea especial y muy apreciada tanto por locales como por visitantes.
Las tapas granadinas son muy variadas y van desde platos tradicionales hasta creaciones modernas. Algunas de las tapas más populares incluyen albóndigas en salsa, patatas bravas, tortilla española, montaditos (bocadillos pequeños), croquetas, pulpo a la gallega, ensaladilla rusa, boquerones en vinagre y muchas más.
Una de las particularidades de las tapas en Granada es que suelen ser bastante generosas, más que en otras regiones de España. Además, la calidad de los ingredientes es muy valorada y se utilizan productos locales frescos y de alta calidad para preparar las tapas.
Además, la cultura de tapeo en Granada es muy animada. Los bares y restaurantes están llenos de vida, especialmente en las horas punta, cuando la gente se reúne para disfrutar de las tapas y socializar. Puedes ir de bar en bar probando diferentes tapas y disfrutando de una amplia variedad de sabores y texturas.
En resumen, las tapas granadinas son una parte esencial de la cultura gastronómica de Granada. Son generosas, sabrosas y reflejan la diversidad de la cocina española.
Tapear en Granada es una experiencia única que te permite descubrir nuevos sabores y sumergirte en la atmósfera animada de la ciudad.